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BUFFET

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RÉSERVATIONS

123, Grande Rue

54000 Nancy

...

 

03 83 36 43 16

09 51 41 23 03

Menu Entrée-Plat

ou Plat-Dessert

21 €

 

 

Menu Entrée-Plat-Dessert

25 €

 

ENTRÉES

Crumble de grenouilles persillées.

Samoussa de chèvre aux légumes confits.

Brochette de crabe farci à la citronnelle.

Œuf cocotte au brie de Meaux.

Dégustation de rillette de canard et mignon fumé.

Ecrasé de pommes de terres et d’avocat, saumon fumé.

Entrée végan (voir tableau).

 

PLATS

Entrecôte maturée sauce marchand de vin, frites.

Dos de cabillaud au chorizo et fondue de poireaux.

Parmentier de canard confit au foie gras.

Souris d’agneau confite aux citrons.

Crumble de filet mignon aux girolles, tagliatelles fraiches.

Suprême  de pintade farci aux champignons, sauce vin jaune.

Basse température de jarret de cochon aux échalotes et sésame, frites.

Plat du jour (voir tableau).

Plats Végan (voir tableau).

 

DESSERTS

Cupcake aux fruits rouges et mousse à la fraise.

Verrine aux pommes, caramel et mousse cannelle.

Bavaroise passion sur son biscuit et glace coco.

Mousse au chocolat au lait, cœur caramel.

Profiteroles au chocolat.

Panna cotta au yuzu et feuillantine praliné.

Dessert du jour (voir tableau).

Dessert Végan (voir tableau).