Menu 36€                                                        Cocktail
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Elección comentarios
Salchichas Junta Lorraine (Granja Haffner).
Los rollitos de primavera y gambas de cilantro en jugo de mango.
Envuelva con queso crema, salmón ahumado, limón y eneldo.
Ranas Corolle en perejil batida.
Pechuga de pato ahumado Carpaccio con tatin de manzana.
Pequeña empanada con queso brie.
Bruchetta cabra con pesto rojo.
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La elección de alimentos
Sugerencias del chef.
Carne de res flanco y salsa de pimienta.
Parmentier de pato y cebollas en escabeche.
Conejo luchar por salsa de hongos.
Desmenuzar el solomillo con rebozuelos.
Cordero confitado vástago con especias del sol.
Cúpula del salmón en la cama chucrut.
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Elección Postres
Postre del día.
Tarta de queso con ruibarbo.
Lemon Pie invierte.
Panna cotta con ciruelas asadas.
Flan de crema con la vainilla.
Pastel de chocolate y frambuesas.
Helado con frutas rojas y merengue.
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GailGaillac Château Clément Termes 2009 rouge et blanc, 1 bouteille pour trois personnes
Eau minérale plate ou gazeuse 1L pour 4 personnes
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Café Nespresso