Menu 36€                                                        Cocktail
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Les entrées au choix
Planche de cochonaille Lorraine.
Bavarois de haricots verts et magrets fumés.
Lentilles vertes croquantes, saumon fumé et aneth.
Œuf cocotte au reblochon et mikado de jambon.
Aumonière de courgette et chèvre rôti.
Profiteroles de grenouilles persillées.
Entrée Végan (voir tableau).
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Les plats au choix
Entrecôte maturées et beurre maitre d’hôtel.
Dos de cabillaud en croute de fruits secs.
Parmentier de canard confit au romarin.
Souris d’agneau confite aux olives.
Basse température de mignon au lait.
Sauté de lapin à la graine de moutarde.
Gratin de saumon et épinards tout simplement.
Plat du jour (voir tableau).
Plats Végan (voir tableau).
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Les Desserts au choix
Liégeois citron et spéculoos revisité.
Crème brulée pistache et abricot rôti.
Meringue glacée aux fruits rouges.
La passion pralinée de Marie.
Cigare Lorrain.
Le tout chocolat.
Dessert du jour (voir tableau).
Dessert Végan (voir tableau).
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Gaillac Château Clément Termes 2014 rouge et blanc, 1 bouteille pour trois personnes
Eau minérale plate ou gazeuse 1L pour 4 personnes
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Café Nespresso